Капкейки с шоколадным ганашем (белым и черным)

Приготовьте вкусные и оригинальные капкейки! Вы не пожалеете и порадуете своих близких!

Ингредиенты:

Капкейки:

150 г сливочного масла

170 г муки

100 г сахарной пудры

3 яйца

1 ч л разрыхлителя

цедра половины лимона

Крем:

Ганаш следует приготовить заранее!

350 мл жирных сливок

150 г белого шоколада

100 г черного шоколада

Приготовление:

Капкейки:

1.       Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой.

2.      Добавить по одному яйца.

3.      Перемешать муку с разрыхлителем и цедрой лимона, добавить к яично-масляной массе и перемешать.

4.     Разложить тесто по формочкам и выпекать в заранее разогретой духовке при 170С 20-25 минут или до готовности.

5.      Остудить.

Крем:

1.       Белый и черный шоколад поломать и положить в разные миски.

2.      Сливки довести до кипения.

3.      В миску с белым шоколадом налить 120 мл сливок и перемешать до однородности.

4.     В миску с черным шоколадом налить 230 мл сливок и также перемешать до однородности.

5.      Миски оставить до полного остывания  и убрать в холод на ночь.

6.     Взбить ганаш до густой и пышной массы.

7.      В кондитерский мешок с насадкой «звездочка» выложить крем с черным шоколадом и разровнять его по мешку в центр выложить белый крем.

8.       Отсадить крем на капкейк, начиная с середины и далее по кругу.

9.     Готовые капкейки хранить в холодильнике.

Приятного чаепития!