Торт "Наполеон"

Всеми любимый торт!  Вкусный и нежный, просто тает во рту!

Коржи:

300 г сливочного масла (холодного)

375 г муки

1 яйцо

0,5 ст л сока лимона

100  мл воды (приблизительно)

щепотка соли

Крем:

Заварной крем из 300 мл молока.

200 г сливочного масла (мягкого)

400 г вареного сгущенного молока

Приготовление:

Коржи:

1.        В яйцо добавить сок лимона, соль и воду, чтобы масса всей жидкости была 150 мл.

2.       Масло порезать кубиками.

3.       Муку и масло перетереть очень быстро руками (или в кухонном комбайне) до образования крупной крошки, влить ранее подготовленную смесь и очень быстро замесить тесто.

4.       Завернуть в пленку и положить в холодильник на 4 часа.

5.       Разделить тесто на 10 частей.

 Положить в холодильник и по одному куску доставать и раскатывать в корж, диаметром около 24 см (обрезки выпекать вместе с коржом). Корж наколоть вилкой и положить в морозильник на 5-7 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке до 220 С.

Крем:

1.        Приготовить заварной крем из 300 мл молока, остудить.

2.       Масло взбить до пышной массы.

3.       Продолжая взбивать, добавить по столовой ложке заварной крем и сгущенное молоко.

Сборка:

1.        Коржи промазать кремом.

2.       Обрезки измельчить в крошку.

3.       Украсить торт крошкой.

4.       Убрать в холодильник на 12 часов.

Приятного чаепития!