Клюквенно-грушевый пирог с маскарпоне

Пятница… А значит пора печь пирог и баловать своих близких. Погода располагает заварить чайку и наслаждаться в тепле и уюте с вкусным ароматным пирогом…

Ингредиенты:

150г размягченного сливочного масла

100г сахара

1 крупное яйцо (или 2 маленьких) комнатной температуры

300г муки

1 ч. л. разрыхлителя теста

Начинка:

2 средних груши

100 гклюквы

250 г маскарпоне (комнатной температуры)

2 яйца (комнатной температуры)

50г сахарной пудры

Приготовление:

1.        Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром в пышную, светлую массу. Добавьте яйцо и еще раз хорошо взбейте.

2.       Просейте муку с разрыхлитель в яично-масляную смесь и замесите тесто (долго не месите).

3.       Выложите тесто в подготовленную разъемную форму диаметром 24 см и руками распределите по форме, сделайте бортики.

4.       Груши почистите и нарежьте дольками.

5.       Клюкву промойте и просушите (замороженную клюкву перемешать с 1 ст. л. крахмала). Выложите на дно пирога груши и посыпьте клюквой.

6.  Маскарпоне перемешайте с сахарной пудрой, затем добавьте по одному яйца еще раз хорошо перемешайте.

7.       Вылейте заливку на груши с ягодой и выпекайте пирог в духовке при 200С 35-40 минут. Дайте полностью остыть.

Приятного чаепития!