Шоколадные кексы – «бабочки» с лимонным кремом

Отличное угощение для детского праздника. Вы можете приготовить эти кексики с детишками, им понравится делать крылышки бабочек из срезанных корочек кексов.

На 12 штук

Для теста:

130 г мягкого сливочного масла

130 г сахарной пудры

 150 г муки

1 ч л разрыхлителя с горкой

2 крупных яйца

2 ст л какао-порошка

25 г темного шоколада, растопить

Лимонный крем:

100 г мягкого сливочного масла

 230 г сахарной пудры просеять

Тертая цедра половины лимона

1 ст л лимонного сока

Приготовление:

1.        Разогрейте духовку до 180 С. Вложите бумажные корзиночки в ячейки формы.

2.       Взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте яйца и еще раз взбейте, затем добавьте просеянную муку с какао и разрыхлителем и еще раз тщательно взбейте.

3.       Выложите тесто в корзиночки наполнив их на ¾ высоты.

4.       Выпекайте 15 минут.  Готовые кексы при нажатии должны пружинить. Остудите.

5.       Приготовьте крем. Взбейте масло в пышную массу. Постепенно добавьте сахарную пудру, лимонную цедру и сок, каждый раз тщательно взбивая.

6.       При помощи ножа срежьте верхушки кексов и разрежьте их пополам. Смажьте кексы лимонным кремом и воткните в них половинки верхушек наподобие крыльев бабочки. 

Украсьте «бабочек»! Вуаля!))))