Творожник с черникой

Пирог получается нежным и довольно плотным. Идеально подходит для тех, кто полностью отказался от муки!

Для теста:

200 г творога

2 яйца

75 г сахара

Цедра 1 лимона

40 г крахмала

2 столовые ложки молотого миндаля

 200 г черники (можно и замороженную)

1.        Яйца взбивайте с сахаром несколько минут, до получения пышной светлой массы.

2.       Творог протрите через сито и смешайте со взбитыми яйцами, всыпьте крахмал, перемешайте.

3.       Добавьте чернику и еще раз перемешайте.

4.       Посыпьте форму для выпечки половиной молотого миндаля, выложите тесто, сверху посыпьте оставшимся миндалем.

5.       Выпекайте 45-50 минут в заранее разогретой духовке до 180 градусов.

6.       При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!